Feijoada

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Feijoada é uma
designação comum
dada a pratos da culinária de países lusófonos como Portugal, Brasil, Angola, Moçambique e Macau.
Consiste
num guisado de feijão, normalmente com carne, e quase sempre acompanhado com arroz.

É um prato com origem no Norte de Portugal, e que hoje em dia
constitui
um dos pratos mais típicos das cozinhas portuguesas, com as versões à transmontana, à poveira, portuguesa, dentre outras, e do Brasil, com a chamada feijoada à brasileira, feita com feijões pretos.

Em Portugal, cozinha-se com feijão branco no noroeste (Minho e Douro Litoral) ou feijão vermelho no nordeste (Trás-os-Montes), e geralmente inclui também outros vegetais (tomate, cenouras ou couve)
além de
carne de porco ou de vaca, às quais se
podem juntar
chouriço, morcela ou farinheira.

No Brasil, é feita da mistura de feijões pretos com vários tipos de carne de porco e de boi. É
servida com
farofa, arroz branco, couve refogada e laranja fatiada, entre outros acompanhamentos. Esta versão da feijoada é conhecida como feijoada à brasileira, cuja primeira menção data de 1833, no cardápio do Hôtel Théatre, do Recife.

Gramática

Designação comum
Mesmo nome usado em vários locais.
(v.) Consistir
Ser feito de algo.
(v.) Constituir
Fazer parte de.
(adv.) Além de
Mais para lá de.
Podem juntar
Adicionar.
Servida com
Acompanhado por.

Perguntas

Em que consiste a feijoada?
versões à transmontana
designação comum
cardápio do Hôtel Théatre
guisado de feijão
Qual é a origem da feijoada?
sul de Portugal
sul de Angola
norte de Angola
norte de Portugal
Que tipo de feijões são usados no Brasil para fazer a feijoada?
grão-de-pico
feijão galego
feijão branco
feijao preto
Em Portugal, qual é o acompanhamento da feijoada?
batatas fritas
arroz
farofa
laranjas

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Published on 2019-08-15
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